2024甲辰龍年春節將至,闔家歡聚之時,美酒佳肴必不可少。在茅臺鎮茅淵酒廠的老鄉曾維亮,多次邀請我們參觀酒廠,也就是原來的茅臺特制酒廠,何不趁此時機,探訪茅淵酒廠。
汽車沿著遵義至茅臺的高速路在崇山峻嶺中穿行,赤水河畔,放眼望去,潺潺的河水與兩岸環抱的群山。離茅臺古鎮愈近愈加興奮,因為將要一睹茅淵酒廠的真容。
茅淵酒廠地處茅臺鎮醬香型白酒核心產區,生產車間位于茅臺鎮上坪村,坐落在赤水河畔,廠區與茅臺酒廠相鄰不足700米。
我們還沒靠近茅淵酒廠,遠遠就聞到了飄香四溢的酒香味,那香氣濃郁芬芳,沁人心脾,仿佛進入世外桃源。
剛從外地簽約驅車回來的總經理曾維亮向我伸過手來,半開玩笑道:“歡迎領導來視察工作!”。我忙解釋,確實想實地感受一下新春時節酒鄉“萬國來朝”的出酒盛況。
說起茅淵酒廠,曾維亮如數家珍讓我們知道了,茅淵酒業極富傳奇色彩的前世今生。1985年成立酒廠,那時還是一個小酒坊叫懷樞酒廠,1996年改名為“茅臺特制酒廠”,2000年改制更名為“茅淵酒廠”,2011年成立茅臺鎮茅淵酒廠有限公司,2018年組建茅淵酒廠(集團 )有限公司。歷經近四十年的艱苦創業,有目共睹。
在茅臺鎮的酒企發展歷程中,酒廠的名字,同樣賦予不同的歷史標簽。目前,在仁懷市注冊,帶“茅臺鎮”字號的企業只有幾十家,而帶“茅”字號的企業不到20家,帶“廠”字的企業更是不到10家。而茅淵酒廠,是囊括所有字號,成為帶有歷史標簽的老酒企。
曾維亮先生告訴我們,現在赤水河畔的茅臺古鎮,可是轟轟烈烈,大家都忙得不亦樂乎。他昨天去四川簽一個大單,半夜才趕到家。今天還有好幾位銷售商約好,要來選貨簽訂單。
我們套上茅淵酒廠的工作服,進入車間瀏覽起他們的流水線。制曲、出酒、調酒、包裝,妥妥的茅臺工藝生產線盡收眼底。維亮告訴我們,他這里的調酒師是茅酒廠退休的馮小寧老師,還帶我們到成品車間,取出一瓶茅淵2018讓我們品嘗,試飲一小杯,感覺甚好。
我告訴維亮,我在珠海工作的侄兒和多位戰友,點名就要茅淵2018。
曾維亮先生確是個大忙人,他的工作時間,安排得井井有條。這也得益于他在部隊的三年磨礪,“團結、緊張、嚴肅、活潑”的優良傳統,曾維亮銘刻在心。1992年底退伍回來后,他始終懷揣一個夢,而且腳踏實地,一步步把夢變成現實。
創業初期在鄉鎮,走村串寨跑了三年,曾維亮將兩河供銷社承包下來。“摸著石頭過河”度過了艱難三年,積累小資本,摸索出了一條自己的發展之道。
在2000年,曾維亮瞄準茅臺鎮,幢幜這個洋溢著酒香的神秘之地,流動人口巨增,必定會有商機。他連借帶湊,籌集了一筆資金投入亮艷旅社,經過五年奮斗,將一家小旅社打造成有更大接待能力的中型商務賓館。
不甘止步的曾維亮,2008年又斥資雅都賓館,并開始涉獵醬酒產業。他不時抽空拜訪酒師,探究醬酒生產傳統工藝。從端午制曲,重陽投料,到一年一個生產周期,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,經過至少五年的窖藏,再以不同輪次,不同酒體,不同年份,不添加任何香味物質的原產醬香基酒,用心勾兌而成……這些傳統工藝流程被曾維亮悟得精透。
2010年,曾維亮的事業更上一層臺階,當年投資規模更大的仁武大酒店。酒店地處國酒大道優越位置,裝修時尚高雅,設施齊全,環境舒適,采用科學的經營機制和管理方法,成為當地小有名氣的商務酒店。
在醬酒產業方面,曾維亮也沒有一刻松懈。2013年,曾維亮出任茅淵酒廠欽州分公司總經理。通過努力,2018年,經茅淵集團董事會研究決定,曾維亮為茅淵酒廠總經理,并擔任法人代表。
曾維亮不僅具備軍人“說打就打,說干就干”的戰斗作風,他作為古代圣賢曾子的第80世裔孫,在全國和當地曾氏宗親會也積極做出貢獻,他以傳承曾子文化為己任,并將其融入企業管理過程中。同時,曾維亮還是貴州省江西商會的積極分子,經常參加商會的活動。
茅淵酒廠在員工中大力弘揚童叟勿欺的經營理念,以及積德行善的傳統精神。他們為遭受火災的市民捐款捐物,最近還組織團隊到榕江縣貧困村寨資助孤寡老人和留守兒童。
在茅淵酒廠的榮譽室里,我們看到了這個企業由一個釀酒作坊發展為融醬香型白酒生產、研發、銷售于一體的規模化集團,年產醬香型白酒3000余噸,長期基酒儲存達10000余噸。
曾維亮告訴我們,目前,醬酒已經進入了一個前所未有的大繁榮時代,醬酒已經成為中國白酒的黃金產業。茅淵集團旗下開發有高、中端數十種醬酒,每一款醬酒都是用陳年的老酒勾調,足年的窖藏,一年一期,周而復始,用時間,淬煉醬香佳釀,賦予了純正地道醬酒的獨特醬香風味;每一款酒型都有特殊的外包裝,適應各種宴席聚會場所,滿足消費者各種需要。
如今,“品質為王”已經成為醬酒行業主旋律,茅淵集團將繼續以“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長”的風味,開發更多款優質醬香型白酒;在2024年,茅淵集團也將迎來新的發展機遇。
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